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Quando se fala em controle de pragas em cozinhas industriais e outros ambientes de manipulação de alimentos, a atenção costuma se voltar para ratos e baratas. No entanto, existe um inimigo muito mais frequente e subestimado: as formigas.
Apesar do tamanho reduzido, esses insetos podem causar contaminação alimentar, prejuízos financeiros e até interdição do estabelecimento pela vigilância sanitária.
Por que as formigas são um risco para a segurança alimentar?
As formigas são vetores mecânicos de doenças. Ao circularem por esgotos, lixeiras e locais insalubres, transportam microrganismos nocivos que contaminam superfícies, utensílios e alimentos.
Estudos apontam que espécies urbanas podem carregar bactérias como:
Salmonella spp.
Escherichia coli (E. coli)
Staphylococcus aureus
Esses patógenos estão associados a infecções alimentares graves, colocando em risco clientes, colaboradores e a reputação do negócio.
Principais riscos das formigas em cozinhas industriais
Em um ambiente de manipulação de alimentos, a presença de formigas pode provocar:
Contaminação cruzada de ingredientes e embalagens
Infestação de depósitos, câmaras frias e estoques
Prejuízos financeiros pela perda de produtos
Não conformidade com a RDC nº 216/2004 da ANVISA
Possibilidade de interdição do local
O que diz a legislação brasileira
A ANVISA e órgãos de vigilância sanitária exigem que restaurantes, padarias, indústrias e demais estabelecimentos alimentícios mantenham um Programa de Controle Integrado de Pragas.
A RDC nº 216/2004 estabelece que é obrigatório:
Monitoramento periódico das pragas
Ações preventivas e corretivas
Registros das atividades de controle
Uso de produtos autorizados e aplicados por empresa especializada
O não cumprimento pode gerar multas, interdição e até cassação da licença de funcionamento.
Como prevenir infestações de formigas
A prevenção deve fazer parte da rotina do negócio. Entre as principais medidas estão:
Limpeza rigorosa de bancadas, utensílios e pisos
Armazenamento adequado de alimentos em recipientes fechados
Vedação de frestas e rachaduras que possam servir de entrada
Controle de umidade e resíduos que atraem as pragas
Contratação de empresa especializada em controle de pragas
Controle profissional: segurança e conformidade
O combate eficaz às formigas exige produtos regulamentados, aplicados de forma correta, e um plano de prevenção contínuo. O uso de inseticidas sem orientação técnica pode causar contaminação química dos alimentos e prejudicar a saúde das pessoas.
Unicontrol—Controle de Formigas com Segurança e Eficiência
A Unicontrol é especialista no controle de pragas em ambientes de manipulação de alimentos, atuando com técnicas seguras, produtos autorizados e profissionais capacitados.
Suas soluções atendem às normas da ANVISA e padrões internacionais, garantindo segurança alimentar, prevenção de riscos e proteção da reputação da sua marca.
Seja para cozinhas industriais, padarias, restaurantes ou indústrias alimentícias, a Unicontrol oferece monitoramento, controle e barreiras preventivas contra formigas e outras pragas.
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